Polysaccharid vs. Disaccharid vs. Monosaccharid: 12 Hauptunterschiede & Ähnlichkeiten

Lernen Sie die klare Unterscheidung zwischen Polysaccharid, Monosaccharid und Disaccharid kennen. Grundlage der Unterscheidung sind: Beschreibung, Klassifizierung, Löslichkeit, Geschmack, chemische Struktur, Molekulargewicht und Beispiele.

Hauptunterschiede

Beschreibung

  • Polysaccharide sind polymere Kohlenhydratmoleküle, die aus langen Ketten von Monosaccharideinheiten bestehen, die durch glykosidische Bindungen miteinander verbunden sind.
  • Ein Disaccharid, auch bekannt als Doppelzucker oder Bivose, ist der Zucker, der entsteht, wenn zwei Monosaccharide durch glykosidische Bindungen miteinander verbunden werden.
  • Monosaccharide, auch Einfachzucker genannt, sind die einfachste Form von Zucker und die grundlegendsten Kohlenhydrate.

Einstufung

  • Polysaccharide können grob in zwei Klassen eingeteilt werden: Homo-Polysaccharide, die aus einer Art von Monosaccharid-Einheiten bestehen, dh Stach, Glykogen und Cellulose. Die zweite Klassifizierung sind Heteropolysaccharide, die aus zwei oder mehr Arten von Monosaccharideinheiten bestehen, dh Hyaluronsäure, Dermatansulfat, Keratinsulfat und Heparin.
  • Disaccharide werden nicht weiter in verschiedene Typen eingeteilt.
  • Monosaccharide können nach der Anzahl der Kohlenstoffatome, die sie enthalten, klassifiziert werden, zum Beispiel Triose (3), Tetrose (4), Pentose (5), Hexose (6), Heptose (7) und so weiter.

Löslichkeit

  • Polysaccharide sind in Wasser unlöslich.
  • Die meisten Disaccharide sind in Wasser löslich.
  • Monosaccharide sind in Wasser löslich, aber in unpolaren Lösungsmitteln unlöslich.

Geschmack

  • Polyssacharide haben keinen süßen Geschmack.
  • Disaccharide haben einen süßen Geschmack.
  • Monosaccharide haben einen süßen Geschmack.

Reduzierende Eigenschaft

  • Polysaccharide sind nicht reduzierende Zucker.
  • Einige Disaccharide sind reduzierende Zucker, während andere nicht reduzierende Zucker sind.                  
  • Monosaccharide sind reduzierende Zucker.

Anzahl der Monomere

  • Polysaccharide, die ein polymeres Monomer sind, bestehen aus einer großen Anzahl von Monomeren.
  • Disaccharide bestehen aus zwei Monomeren.
  • Monosaccharide haben ein einziges Monomer.

Chemische Struktur

  • Polysaccharide haben komplexe, verzweigte Strukturen.
  • Disaccharide haben einfache, lineare, unverzweigte oder verzweigte Strukturen.
  • Monosaccharide haben einfache, lineare, unverzweigte Strukturen.

Beispiele

  • Beispiele für Polysaccharide umfassen Stärke, Glykogen, Cellulose und Chitin.
  • Beispiele für Disaccharide umfassen Saccharose, Lactose und Maltose.
  • Beispiele für Monosaccharide umfassen Glucose, Fructose und Galactose.

Chemische Ringe

  • Polysaccharide haben viele Ringstrukturen.
  • Disaccharide haben zwei Ringstrukturen.
  • Monosaccharide haben eine einzelne Ringstruktur.

Bedeutung

  • Polysaccharide sind der strukturelle Bestandteil von Zellwänden und dienen als Energiereserven.
  • Pflanzen verwenden Disaccharide, um Monosaccharide wie Glukose, Fruktose und Galaktose zwischen Zellen zu transportieren.
  • Monosaccharide sind mit 4 Kalorien pro Gramm die Hauptenergiequelle der Energie.

Molekulargewicht

  • Polysaccharide haben im Vergleich zu Disacchariden ein relativ größeres Molekulargewicht.
  • Disaccharide haben im Vergleich zu Monosacchariden ein relativ größeres Molekulargewicht.
  • Monosaccharide haben im Vergleich zu Disacchariden und Polysacchariden ein relativ niedrigeres Molekulargewicht.

Beispiele für Lebensmittel

  • Beispiele für Polysaccharid-Lebensmittel umfassen Weizen, Hafer, Buchweizen, Vollkornbrot, brauner Reis, Hülsenfrüchte und Roggen.
  • Disaccharide werden normalerweise Lebensmitteln als Süßungsmittel zugesetzt, ein Beispiel ist Haushaltszucker. Disaccharide kommen auch in Lebensmitteln wie Rote Beete vor.
  • Lebensmittel, die als Beispiele für Monosaccharide bezeichnet werden können, umfassen Rohrzucker, Honig, Bohnen, Obst und Milchprodukte.

Unterschiede zwischen Monosaccharid, Polysaccharid und Disaccharid in Tabellenform

VERGLEICHSGRUNDLAGEMONOSACCHARIDDISACCHARIDPOLYSACCHARID
BeschreibungMonosaccharide, auch Einfachzucker genannt, sind die einfachste Form von Zucker und die grundlegendsten Kohlenhydrate.Ein Disaccharid, auch bekannt als Doppelzucker oder Bivose, ist der Zucker, der entsteht, wenn zwei Monosaccharide durch glykosidische Bindungen miteinander verbunden werden.  Polysaccharide sind polymere Kohlenhydratmoleküle, die aus langen Ketten von Monosaccharideinheiten bestehen, die durch glykosidische Bindungen miteinander verbunden sind.  
EinstufungMonosaccharide können nach der Anzahl der Kohlenstoffatome, die sie enthalten, klassifiziert werden, zum Beispiel Triose (3), Tetrose (4), Pentose (5), Hexose (6), Heptose (7) und so weiter.Nicht weiter in verschiedene Typen eingeteilt.Homopolysaccharide. Heteropolysaccharid.  
LöslichkeitWasserlöslich.    Wasserlöslich.  Unlöslich in Wasser.
GeschmackHabe einen süßen Geschmack.    Habe einen süßen Geschmack.Haben Sie keinen süßen Geschmack.
Reduzierende EigenschaftZucker reduzieren.Zucker reduzierend, während andere nicht reduzierende Zucker sind.Nicht reduzierende Zucker.
Anzahl der MonomereHat ein einzelnes Monomer.Habe zwei Monomere.Besteht aus einer Vielzahl von Monomeren.  
Chemische StrukturHaben einfache, lineare, unverzweigte Strukturen.Haben einfache, lineare, unverzweigte oder verzweigte Strukturen.Haben komplexe, verzweigte Strukturen. ]  
BeispieleGlucose, Fructose und Galactose.Saccharose, Lactose und Maltose.  Stärke, Glykogen, Cellulose und Chitin.
Chemische RingstrukturEinzelringstruktur.    Zwei-Ring-Struktur.Habe viele Ringstrukturen.
BedeutungMonosaccharide sind mit 4 Kalorien pro Gramm die Hauptenergiequelle der Energie.  Pflanzen verwenden Disaccharide, um Monosaccharide wie Glukose, Fruktose und Galaktose zwischen Zellen zu transportieren.Polysaccharide sind struktureller Bestandteil von Zellwänden und dienen als Energiereserven.  
MolekulargewichtMonosaccharide haben im Vergleich zu Disacchariden und Polysacchariden ein relativ niedrigeres Molekulargewicht.  Disaccharide haben im Vergleich zu Monosacchariden ein relativ größeres Molekulargewicht.Polysaccharide haben im Vergleich zu Disacchariden ein relativ größeres Molekulargewicht.  
Beispiel für LebensmittelLebensmittel, die als Beispiele für Monosaccharide bezeichnet werden können, umfassen Rohrzucker, Honig, Bohnen, Obst und Milchprodukte.  Disaccharide werden normalerweise Lebensmitteln als Süßungsmittel zugesetzt, ein Beispiel ist Haushaltszucker. Disaccharide kommen auch in Lebensmitteln wie Rote Beete vor. Beispiele für Polysaccharid-Lebensmittel umfassen Weizen, Hafer, Buchweizen, Vollkornbrot, brauner Reis, Hülsenfrüchte und Roggen.  

Was ist der Hauptunterschied zwischen Monosaccharid, Disacchariden und Polysacchariden?

  •  Polysaccharide sind polymere Kohlenhydratmoleküle, die aus langen Ketten von Monosaccharideinheiten bestehen, die durch glykosidische Bindungen miteinander verbunden sind.
  • Disaccharid, auch bekannt als Doppelzucker oder Bivose, ist der Zucker, der gebildet wird, wenn zwei Monosaccharide durch glykosidische Bindungen miteinander verbunden werden.
  • Monosaccharide, auch Einfachzucker genannt, sind die einfachste Form von Zucker und die grundlegendsten Kohlenhydrate.