Lernen Sie die klare Unterscheidung zwischen Polysaccharid, Monosaccharid und Disaccharid kennen. Grundlage der Unterscheidung sind: Beschreibung, Klassifizierung, Löslichkeit, Geschmack, chemische Struktur, Molekulargewicht und Beispiele.
Contents
Hauptunterschiede
Beschreibung
- Polysaccharide sind polymere Kohlenhydratmoleküle, die aus langen Ketten von Monosaccharideinheiten bestehen, die durch glykosidische Bindungen miteinander verbunden sind.
- Ein Disaccharid, auch bekannt als Doppelzucker oder Bivose, ist der Zucker, der entsteht, wenn zwei Monosaccharide durch glykosidische Bindungen miteinander verbunden werden.
- Monosaccharide, auch Einfachzucker genannt, sind die einfachste Form von Zucker und die grundlegendsten Kohlenhydrate.
Einstufung
- Polysaccharide können grob in zwei Klassen eingeteilt werden: Homo-Polysaccharide, die aus einer Art von Monosaccharid-Einheiten bestehen, dh Stach, Glykogen und Cellulose. Die zweite Klassifizierung sind Heteropolysaccharide, die aus zwei oder mehr Arten von Monosaccharideinheiten bestehen, dh Hyaluronsäure, Dermatansulfat, Keratinsulfat und Heparin.
- Disaccharide werden nicht weiter in verschiedene Typen eingeteilt.
- Monosaccharide können nach der Anzahl der Kohlenstoffatome, die sie enthalten, klassifiziert werden, zum Beispiel Triose (3), Tetrose (4), Pentose (5), Hexose (6), Heptose (7) und so weiter.
Löslichkeit
- Polysaccharide sind in Wasser unlöslich.
- Die meisten Disaccharide sind in Wasser löslich.
- Monosaccharide sind in Wasser löslich, aber in unpolaren Lösungsmitteln unlöslich.
Geschmack
- Polyssacharide haben keinen süßen Geschmack.
- Disaccharide haben einen süßen Geschmack.
- Monosaccharide haben einen süßen Geschmack.
Reduzierende Eigenschaft
- Polysaccharide sind nicht reduzierende Zucker.
- Einige Disaccharide sind reduzierende Zucker, während andere nicht reduzierende Zucker sind.
- Monosaccharide sind reduzierende Zucker.
Anzahl der Monomere
- Polysaccharide, die ein polymeres Monomer sind, bestehen aus einer großen Anzahl von Monomeren.
- Disaccharide bestehen aus zwei Monomeren.
- Monosaccharide haben ein einziges Monomer.
Chemische Struktur
- Polysaccharide haben komplexe, verzweigte Strukturen.
- Disaccharide haben einfache, lineare, unverzweigte oder verzweigte Strukturen.
- Monosaccharide haben einfache, lineare, unverzweigte Strukturen.
Beispiele
- Beispiele für Polysaccharide umfassen Stärke, Glykogen, Cellulose und Chitin.
- Beispiele für Disaccharide umfassen Saccharose, Lactose und Maltose.
- Beispiele für Monosaccharide umfassen Glucose, Fructose und Galactose.
Chemische Ringe
- Polysaccharide haben viele Ringstrukturen.
- Disaccharide haben zwei Ringstrukturen.
- Monosaccharide haben eine einzelne Ringstruktur.
Bedeutung
- Polysaccharide sind der strukturelle Bestandteil von Zellwänden und dienen als Energiereserven.
- Pflanzen verwenden Disaccharide, um Monosaccharide wie Glukose, Fruktose und Galaktose zwischen Zellen zu transportieren.
- Monosaccharide sind mit 4 Kalorien pro Gramm die Hauptenergiequelle der Energie.
Molekulargewicht
- Polysaccharide haben im Vergleich zu Disacchariden ein relativ größeres Molekulargewicht.
- Disaccharide haben im Vergleich zu Monosacchariden ein relativ größeres Molekulargewicht.
- Monosaccharide haben im Vergleich zu Disacchariden und Polysacchariden ein relativ niedrigeres Molekulargewicht.
Beispiele für Lebensmittel
- Beispiele für Polysaccharid-Lebensmittel umfassen Weizen, Hafer, Buchweizen, Vollkornbrot, brauner Reis, Hülsenfrüchte und Roggen.
- Disaccharide werden normalerweise Lebensmitteln als Süßungsmittel zugesetzt, ein Beispiel ist Haushaltszucker. Disaccharide kommen auch in Lebensmitteln wie Rote Beete vor.
- Lebensmittel, die als Beispiele für Monosaccharide bezeichnet werden können, umfassen Rohrzucker, Honig, Bohnen, Obst und Milchprodukte.
Unterschiede zwischen Monosaccharid, Polysaccharid und Disaccharid in Tabellenform
| VERGLEICHSGRUNDLAGE | MONOSACCHARID | DISACCHARID | POLYSACCHARID |
| Beschreibung | Monosaccharide, auch Einfachzucker genannt, sind die einfachste Form von Zucker und die grundlegendsten Kohlenhydrate. | Ein Disaccharid, auch bekannt als Doppelzucker oder Bivose, ist der Zucker, der entsteht, wenn zwei Monosaccharide durch glykosidische Bindungen miteinander verbunden werden. | Polysaccharide sind polymere Kohlenhydratmoleküle, die aus langen Ketten von Monosaccharideinheiten bestehen, die durch glykosidische Bindungen miteinander verbunden sind. |
| Einstufung | Monosaccharide können nach der Anzahl der Kohlenstoffatome, die sie enthalten, klassifiziert werden, zum Beispiel Triose (3), Tetrose (4), Pentose (5), Hexose (6), Heptose (7) und so weiter. | Nicht weiter in verschiedene Typen eingeteilt. | Homopolysaccharide. Heteropolysaccharid. |
| Löslichkeit | Wasserlöslich. | Wasserlöslich. | Unlöslich in Wasser. |
| Geschmack | Habe einen süßen Geschmack. | Habe einen süßen Geschmack. | Haben Sie keinen süßen Geschmack. |
| Reduzierende Eigenschaft | Zucker reduzieren. | Zucker reduzierend, während andere nicht reduzierende Zucker sind. | Nicht reduzierende Zucker. |
| Anzahl der Monomere | Hat ein einzelnes Monomer. | Habe zwei Monomere. | Besteht aus einer Vielzahl von Monomeren. |
| Chemische Struktur | Haben einfache, lineare, unverzweigte Strukturen. | Haben einfache, lineare, unverzweigte oder verzweigte Strukturen. | Haben komplexe, verzweigte Strukturen. ] |
| Beispiele | Glucose, Fructose und Galactose. | Saccharose, Lactose und Maltose. | Stärke, Glykogen, Cellulose und Chitin. |
| Chemische Ringstruktur | Einzelringstruktur. | Zwei-Ring-Struktur. | Habe viele Ringstrukturen. |
| Bedeutung | Monosaccharide sind mit 4 Kalorien pro Gramm die Hauptenergiequelle der Energie. | Pflanzen verwenden Disaccharide, um Monosaccharide wie Glukose, Fruktose und Galaktose zwischen Zellen zu transportieren. | Polysaccharide sind struktureller Bestandteil von Zellwänden und dienen als Energiereserven. |
| Molekulargewicht | Monosaccharide haben im Vergleich zu Disacchariden und Polysacchariden ein relativ niedrigeres Molekulargewicht. | Disaccharide haben im Vergleich zu Monosacchariden ein relativ größeres Molekulargewicht. | Polysaccharide haben im Vergleich zu Disacchariden ein relativ größeres Molekulargewicht. |
| Beispiel für Lebensmittel | Lebensmittel, die als Beispiele für Monosaccharide bezeichnet werden können, umfassen Rohrzucker, Honig, Bohnen, Obst und Milchprodukte. | Disaccharide werden normalerweise Lebensmitteln als Süßungsmittel zugesetzt, ein Beispiel ist Haushaltszucker. Disaccharide kommen auch in Lebensmitteln wie Rote Beete vor. | Beispiele für Polysaccharid-Lebensmittel umfassen Weizen, Hafer, Buchweizen, Vollkornbrot, brauner Reis, Hülsenfrüchte und Roggen. |
Was ist der Hauptunterschied zwischen Monosaccharid, Disacchariden und Polysacchariden?
- Polysaccharide sind polymere Kohlenhydratmoleküle, die aus langen Ketten von Monosaccharideinheiten bestehen, die durch glykosidische Bindungen miteinander verbunden sind.
- Disaccharid, auch bekannt als Doppelzucker oder Bivose, ist der Zucker, der gebildet wird, wenn zwei Monosaccharide durch glykosidische Bindungen miteinander verbunden werden.
- Monosaccharide, auch Einfachzucker genannt, sind die einfachste Form von Zucker und die grundlegendsten Kohlenhydrate.