Hühnereier können unterschiedliche Farben haben und es ist üblich, auf einem Markt braune und weiße Eier zu finden. Sie haben vielleicht auch gehört, dass braune Eier gesünder und natürlicher sind als weiße Eier. Es gibt auch einen Preisunterschied zwischen den beiden, aber wissen Sie warum? Lassen Sie uns sehen, wie sich braunes Ei von weißem Ei unterscheidet!
Weißes Ei:
Generell hängt die Eifarbe von der Hühnerrasse ab, zB legen weißgefiederte Hühner mit weißen Ohrläppchen weißschalige Eier. Diese weißschaligen Eier sind als weiße Eier bekannt. Die weißgefiederten Hühner produzieren nicht die Pigmente, die die braune Farbe der Eierschale verursachen. Die weißen Eier haben also eine weiße Schale, da ihnen das Pigment fehlt, das die braune Farbe verursacht. Sie sind möglicherweise weniger lecker und weniger nahrhaft als braune Eier, da die Ernährung der Rasse mit weißen Federn nicht so gut ist wie die Ernährung der Rasse mit roten Federn. Mit anderen Worten, Nährwert und Geschmack von Eiern hängen nicht von der Farbe der Eier ab, sondern von der Ernährung der Henne.
Braunes Ei:
Im Allgemeinen legen rotgefiederte Hühner mit roten Ohrläppchen braune Eier. Diese braunschaligen Eier sind als braune Eier bekannt. Der Farbstoff, der die braune Farbe der Eierschale verursacht, heißt Protoporphyrin IX. Es besteht aus Häm, der im Blut vorkommenden Verbindung, die dem Blut seine rote Farbe verleiht.
Braune Eier kosten mehr als weiße Eier, daher denken die Leute normalerweise, dass sie nahrhafter und köstlicher sind als weiße Eier, aber das ist nicht der Fall. Braune Eier sind teuer, weil die Hühnerrassen, die braune Eier legen, mehr Gewicht haben als weißgefiederte Hühner und mehr Nahrung, Platz und Pflege benötigen, um während der gesamten Produktion gesund zu bleiben. Es sind also die höheren Produktionskosten, die mit der Produktion von braunen Eiern verbunden sind, die sie teuer machen.
Darüber hinaus können braune Eier köstlicher sein als weiße Eier, da die rotgefiederten Rassen besseres Futter erhielten als die weißgefiederten Rassen.
Basierend auf den obigen Informationen sind einige der wichtigsten Unterschiede zwischen braunem Ei und weißem Ei wie folgt:
| Weiße Eier | Braune Eier |
|---|---|
| Sie werden von weißgefiederten Hühnern mit weißen Ohrläppchen produziert. | Sie werden von rotgefiederten Hühnern mit roten Ohrläppchen produziert. |
| Sie haben eine charakteristische weiße Schale. | Sie haben eine charakteristische braune Schale. |
| Ihnen fehlt das Pigment, das die braune Farbe der Eierschale verursacht. | Sie haben das Pigment, das die braune Farbe der Eierschale verursacht. |
| Sie sind normalerweise billiger als braune Eier. | Sie kosten mehr als weiße Eier aufgrund der höheren Produktionskosten, die mit der Produktion von braunen Eiern verbunden sind. |
| Die Produktion von weißen Eiern ist kosteneffizienter und erfordert weniger Wartung. | Die Produktion brauner Eier erfordert mehr Kapital und mehr Wartung. |
| Vielleicht weniger lecker als braune Eier, da die Ernährung von weißgefiederten Hühnern nicht so gut ist wie die von rotgefiederten Hühnern. | Kann besser schmecken, da die rotgefiederten Hühner besser gefüttert wurden. |
| Die übliche Hühnerrasse, die weiße Eier legt, ist White Leghorn. | Zu den verbreiteten Rassen, die braune Eier legen, gehören Rhode Island Red und New Hampshire. |
