Bei der Zubereitung eines kulinarischen Gerichts steht eine große Auswahl an Gewürzen zur Auswahl. Einige der Gewürze sind einander ähnlicher oder sehen ähnlich aus, zB Kreuzkümmel und Fenchel sind zwei solche Gewürze, die oft miteinander verwechselt werden. Lassen Sie uns sehen, wie sich Kreuzkümmel von Fenchel unterscheidet!
Kreuzkümmel
Kreuzkümmel ist ein aromatisches Gewürz mit ausgeprägt bitterem Geschmack und starkem Aroma aufgrund seines reichlichen Ölgehalts. Kreuzkümmel ist eigentlich eine kleine getrocknete Frucht einer einjährigen Pflanze, die zur Familie der Petersilie gehört. Die Kreuzkümmelpflanze erreicht eine Höhe von 30-50 cm und wird von Hand geerntet. Die Kreuzkümmelblüten erscheinen in Trauben und sind klein und können weiß oder rosa sein. Jeder Kreuzkümmel hat acht Rillen mit Ölkanälen.
Kreuzkümmel hat eine hellere Farbe, einen kräftigeren Geschmack und ist größer als Kümmel und stammt aus dem Mittelmeerraum. Es wird ganz oder gemahlen verkauft und die Samen sind in drei Farben erhältlich: schwarz, weiß oder bernsteinfarben.
Kreuzkümmel wird nicht nur verwendet, um den Geschmack von Speisen zu verbessern, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Es ist reich an Vitaminen wie A, C, E und B6; Mineralien wie Eisen, Mangan, Kupfer, Kalzium, Phosphor, Kalium usw. Einige allgemeine gesundheitliche Vorteile von Kreuzkümmel sind wie folgt:
- Hilft, die Verdauung zu verbessern
- Hilft, die Immunität zu stärken
- Hilft beim Abnehmen
- Hilft bei der Behandlung von Furunkeln, Hämorrhoiden, Schlaflosigkeit und Atemwegserkrankungen.
- Helfen Sie bei der Behandlung von Hautproblemen.
- Bekämpft Virusinfektionen und beugt Diabetes vor.
Fenchel
Es ist ein aromatisches Gewürz mit Anisgeschmack in Form von getrockneten Fenchelsamen. Am Anfang ist es im frischen Zustand braun oder grün gefärbt und wird mit zunehmendem Alter des Samens langsam grau. Es wird sowohl für kulinarische als auch für medizinische Zwecke verwendet, was es zu einem nützlichen Haushaltsgewürz macht. Die Fenchelpflanze ist im Mittelmeerraum beheimatet, sie bildet gelbe Blüten. Heute wird sie auf der ganzen Welt angebaut. Getrocknete Fenchelsamen und -öl werden auch in Arzneimitteln verwendet. Genau wie Kreuzkümmel wird Fenchel nicht nur zum Aromatisieren von Speisen und Getränken verwendet, sondern bietet auch verschiedene gesundheitliche Vorteile, von denen einige wie folgt sind:
- Hilft bei Sodbrennen, Blähungen, Durchfall
- Verbessert die Verdauung, den Appetit und die Immunität
- Hilft Blähungen zu beseitigen und Verstopfung zu behandeln
- Hilft bei der Behandlung von Problemen der oberen Atemwege, einschließlich Husten, Bronchitis
Basierend auf den obigen Informationen sind einige der wichtigsten Unterschiede zwischen Kreuzkümmel und Fenchel wie folgt:
| Kreuzkümmel | Fenchel |
|---|---|
| Es ist eine einjährige blühende Pflanze, die 30-50 cm hoch wird. | Es ist eine krautige kurzlebige mehrjährige Pflanze, die bis zu 2,5 m oder mehr hoch wird. |
| Botanischer oder wissenschaftlicher Name: Cuminum cyminum | Botanischer oder wissenschaftlicher Name: Foeniculum vulgare |
| Seine Blüten sind klein und weiß oder rosa gefärbt. | Seine Blüten sind klein und gelb. |
| Sein Samen ist der essbare Teil. | Sein Samen und der geschwollene knollenartige Stiel sind die essbaren Teile. |
| Die Samen sind länglich, 4-10 cm lang und gelb oder braun gefärbt. | Seine Samen sind länglich, 4-10 mm lang und grün gefärbt. |
| Es stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum und Indien. | Es stammt von den Küsten der Mittelmeerländer. |