Amaranth und Quinoa haben viele Ähnlichkeiten und sehen ähnlich aus, daher werden diese getreideähnlichen Superfoods oft miteinander verwechselt. Lassen Sie uns sehen, wie sich Amaranth und Quinoa voneinander unterscheiden!
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Amaranth:
Amaranth ist eine alte Kulturpflanze, die in Südamerika beheimatet ist und in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel ist. Es wird immer beliebter, weil es glutenfrei und reich an hochwertigem Protein, Mineralien und Ballaststoffen ist. Technisch gesehen ist es kein echtes Getreidekorn, sondern ein Samen und ist im Allgemeinen kleiner als die Quinoa-Samen.
Vorteile von Amaranth:
- Es hilft, den Cholesterinspiegel zu senken.
- Es ist eine glutenfreie Substanz, die es zu einem idealen Lebensmittel für Menschen macht, die an Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit leiden.
- Es ist reich an Phytonährstoffen, die helfen, Bluthochdruck und Diabetes zu kontrollieren.
- Es enthält essentielle Aminosäuren, einschließlich Lycin, und hilft so, Kalzium aufzunehmen und Muskeln aufzubauen.
- Es enthält fast alle essentiellen Mineralien wie Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor usw. Diese Mineralien helfen beim Aufbau starker Knochen und Muskeln und verhindern das Ergrauen der Haare.
Andenhirse:
Es ist eine blühende Pflanze, die wegen ihrer essbaren Samen angebaut wird. Die Quinoa-Samen sind als Superkörner bekannt, da sie reich an Nährstoffen wie Eiweiß, Kalzium und Phosphor sind. Technisch gesehen ist es kein Getreide, wird aber wie jedes andere Getreide verwendet. Es ist reich an Proteinen, Fettsäuren und Alpha-Linolensäuren. Im Gegensatz zu anderen Vollkornprodukten ist es komplett glutenfrei und reich an Ballaststoffen. Die NASA glaubt auch, dass es von Astronauten auf Langstrecken-Weltraumflügen als Nahrung verwendet werden kann.
Vorteile von Quinoa:
- Es ist reich an Proteinen und glutenfrei, daher ist es gut für Menschen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten.
- Es ist gut für das Herz, da es reich an Alpha-Linolensäuren ist.
- Es hat einen niedrigen glykämischen Index, der hilft, den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
- Es ist gut für Vegetarier oder Veganer, die nach proteinreichen Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis suchen.
- Es ist reich an Mineralien wie Eisen, Zink, Magnesium und Kalium.
- Es hilft, das Altern zu reduzieren, da es reich an Antioxidantien ist, die freie Radikale bekämpfen.
- Es ist reich an Flavonoiden und hat antivirale, krebshemmende und antidepressive Eigenschaften.
Basierend auf den obigen Informationen sind einige der wichtigsten Unterschiede zwischen Amaranth und Quinoa wie folgt:
| Amaranth | Andenhirse |
|---|---|
| Es ist eine Pflanze für wärmeres Wetter, die normalerweise im Juni gepflanzt wird. | Es ist eine Kulturpflanze für kühles Wetter, die normalerweise im April oder Mai im Norden der Vereinigten Staaten gepflanzt wird. |
| Es ist etwas proteinreicher als Quinoa. | Es ist etwas eiweißarmer als Amaranth. |
| Amaranthsamen sind im Allgemeinen kleiner als Quinoasamen. | Quinoa-Samen sind im Allgemeinen größer als die Amaranth-Samen. |
| Die Zubereitung von Amaranth erfordert keine Beschichtung der Samen mit irgendeiner Substanz. | Bei der Ernte wird es mit Saponin beschichtet, um es vor Insekten und Vögeln zu schützen. Daher sollte es vor dem Kochen gründlich gespült werden. |
| Es enthält mehr Vitamin B-6 als Quinoa. | Es ist etwas weniger Vitamin B-6 als Amaranth. |
| Es hat mehr Eisen als Quinoa. | Es hat weniger Eisen als Quinoa. |
| Es wird in Currys, Suppen, Aufläufen usw. verwendet. | Es wird hauptsächlich in Salaten und Bratgerichten verwendet. |