Lernen Sie die klare Unterscheidung zwischen Polysaccharid, Monosaccharid und Disaccharid kennen. Grundlage der Unterscheidung sind: Beschreibung, Klassifizierung, Löslichkeit, Geschmack, chemische Struktur, Molekulargewicht und Beispiele.
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VERGLEICHSGRUNDLAGE | MONOSACCHARID | DISACCHARID | POLYSACCHARID |
Beschreibung | Monosaccharide, auch Einfachzucker genannt, sind die einfachste Form von Zucker und die grundlegendsten Kohlenhydrate. | Ein Disaccharid, auch bekannt als Doppelzucker oder Bivose, ist der Zucker, der entsteht, wenn zwei Monosaccharide durch glykosidische Bindungen miteinander verbunden werden. | Polysaccharide sind polymere Kohlenhydratmoleküle, die aus langen Ketten von Monosaccharideinheiten bestehen, die durch glykosidische Bindungen miteinander verbunden sind. |
Einstufung | Monosaccharide können nach der Anzahl der Kohlenstoffatome, die sie enthalten, klassifiziert werden, zum Beispiel Triose (3), Tetrose (4), Pentose (5), Hexose (6), Heptose (7) und so weiter. | Nicht weiter in verschiedene Typen eingeteilt. | Homopolysaccharide. Heteropolysaccharid. |
Löslichkeit | Wasserlöslich. | Wasserlöslich. | Unlöslich in Wasser. |
Geschmack | Habe einen süßen Geschmack. | Habe einen süßen Geschmack. | Haben Sie keinen süßen Geschmack. |
Reduzierende Eigenschaft | Zucker reduzieren. | Zucker reduzierend, während andere nicht reduzierende Zucker sind. | Nicht reduzierende Zucker. |
Anzahl der Monomere | Hat ein einzelnes Monomer. | Habe zwei Monomere. | Besteht aus einer Vielzahl von Monomeren. |
Chemische Struktur | Haben einfache, lineare, unverzweigte Strukturen. | Haben einfache, lineare, unverzweigte oder verzweigte Strukturen. | Haben komplexe, verzweigte Strukturen. ] |
Beispiele | Glucose, Fructose und Galactose. | Saccharose, Lactose und Maltose. | Stärke, Glykogen, Cellulose und Chitin. |
Chemische Ringstruktur | Einzelringstruktur. | Zwei-Ring-Struktur. | Habe viele Ringstrukturen. |
Bedeutung | Monosaccharide sind mit 4 Kalorien pro Gramm die Hauptenergiequelle der Energie. | Pflanzen verwenden Disaccharide, um Monosaccharide wie Glukose, Fruktose und Galaktose zwischen Zellen zu transportieren. | Polysaccharide sind struktureller Bestandteil von Zellwänden und dienen als Energiereserven. |
Molekulargewicht | Monosaccharide haben im Vergleich zu Disacchariden und Polysacchariden ein relativ niedrigeres Molekulargewicht. | Disaccharide haben im Vergleich zu Monosacchariden ein relativ größeres Molekulargewicht. | Polysaccharide haben im Vergleich zu Disacchariden ein relativ größeres Molekulargewicht. |
Beispiel für Lebensmittel | Lebensmittel, die als Beispiele für Monosaccharide bezeichnet werden können, umfassen Rohrzucker, Honig, Bohnen, Obst und Milchprodukte. | Disaccharide werden normalerweise Lebensmitteln als Süßungsmittel zugesetzt, ein Beispiel ist Haushaltszucker. Disaccharide kommen auch in Lebensmitteln wie Rote Beete vor. | Beispiele für Polysaccharid-Lebensmittel umfassen Weizen, Hafer, Buchweizen, Vollkornbrot, brauner Reis, Hülsenfrüchte und Roggen. |
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