12 Unterschied zwischen Verdampfung und Sieden (mit Vergleichstabelle)

Was ist Verdunstung?                                      

Die Verdampfung ist ein natürlicher Prozess und ähnelt dem Sieden, aber die flüssige Form geht in die gasförmige Form über, wenn entweder Temperatur oder Druck oder beides ansteigen. Wenn die Flüssigkeitsmoleküle kollidieren, übertragen sie Energie aufeinander, je nachdem, wie sie miteinander kollidieren. Wenn ein Molekül in der Nähe der Oberfläche genügend Energie aufnimmt, um den Dampfdruck zu überwinden, entweicht es und gelangt als Gas in die umgebende Luft. Wenn eine Verdampfung auftritt, wird die der verdampften Flüssigkeit entzogene Energie die Temperatur der Flüssigkeit verringern, was zu einer Verdunstungskühlung führt.

Was Sie über Verdunstung wissen müssen

1. Die Verdampfung ist ein natürlicher Prozess und ähnelt dem Sieden, aber die flüssige Form geht in die gasförmige Form über, wenn entweder Temperatur oder Druck oder beides ansteigen.
2. Die Verdampfung kann bei jeder Temperatur der Flüssigkeit erfolgen.
3. Die Verdunstung erfolgt nur aus der obersten Schicht der Flüssigkeit.
4. Die Energie für die Verdunstung wird meistens von der Atmosphäre oder der Umgebung geliefert.
5. Die Verdampfung erfolgt normalerweise an der Oberfläche der zu erwärmenden Flüssigkeit.
6. Die Verdunstung führt zur Abkühlung der Flüssigkeit.
7. Die größere Oberfläche bietet eine schnelle Verdampfung der Flüssigkeit, dh die Verdampfungsrate ist direkt proportional zur Oberflächentemperatur.
8. Die Verdampfung findet solange statt, wie die Luft über der Flüssigkeit ungesättigt bleibt.
9. Beim Verdampfen kommt es zu keiner Blasenbildung.
10. Die Verdunstung ist ein leiser Vorgang.
11. Die Temperatur der Flüssigkeit nimmt aufgrund der Verdunstung allmählich ab.
12. Die Verdampfung ist ein sehr langsamer Verdampfungsprozess.

Was kocht?

Sieden ist das schnelle Verdampfen einer Flüssigkeit, das auftritt, wenn eine Flüssigkeit bis zum Siedepunkt erhitzt wird. Siedepunkt ist die Temperatur, bei der der Dampfdruck der Flüssigkeit gleich dem Druck ist, den die umgebende Atmosphäre auf die Flüssigkeit ausübt.

Es gibt zwei Arten des Siedens: Sieden mit kritischem Wärmefluss, bei dem die Siedeoberfläche über eine bestimmte kritische Temperatur erhitzt wird und sich auf der Oberfläche ein Dampffilm bildet. Das andere ist das nukleierte Sieden, bei dem sich an diskreten Punkten kleine Dampfblasen bilden.

Was Sie über das Kochen wissen müssen

1. Sieden ist die Verdampfung von Flüssigkeit zu Gas durch kontinuierliches Erhitzen. Meist ist es nicht selbstverständlich.
2. Das Sieden einer bestimmten Flüssigkeit erfolgt nur bei einer bestimmten Temperatur (Siedetemperatur) bei einem bestimmten Druck.
3. Das Sieden erfolgt aus der gesamten Flüssigkeit, sobald ihre Temperatur die Siedetemperatur erreicht.
4. Normalerweise ist eine externe Energiequelle erforderlich, damit das Sieden stattfindet.
5. Das Sieden tritt normalerweise an der gesamten Masse der Flüssigkeit auf, die erhitzt wird.
6. Beim Kochen entsteht Wärme und keine Kühlung.
7. Der Siedepunkt des Wassers liegt bei 100 ^o C und die Temperatur steigt trotz kontinuierlicher Wärmezufuhr nicht weiter an.
8. Das Sieden findet statt, wenn der innere Flüssigkeitsdruck gleich dem äußeren Druck (Umgebungsdruck) ist.
9. Beim Kochen kommt es zur Blasenbildung.
10. Aufgrund der kontinuierlichen Blasenbildung und des Kollabierens ist das Sieden ein relativ lauter Vorgang.
11. Während des Siedens bleibt die Temperatur der Flüssigkeit konstant.
12. Das Sieden erfolgt schnell.

Lesen Sie auch: Unterschied zwischen Verdunstung und Transpiration

Unterschied zwischen Verdampfung und Sieden in Tabellenform

VERGLEICHSGRUNDLAGE	VERDUNSTUNG	SIEDEN
Beschreibung	Die Verdampfung ist ein natürlicher Prozess und ähnelt dem Sieden, aber die flüssige Form geht in die gasförmige Form über, wenn entweder Temperatur oder Druck oder beides ansteigen.	Sieden ist die Verdampfung von Flüssigkeit zu Gas durch kontinuierliches Erhitzen. Meist ist es nicht selbstverständlich.
Einfluss der Temperatur	Die Verdampfung kann bei jeder Temperatur der Flüssigkeit erfolgen.	Das Sieden einer bestimmten Flüssigkeit erfolgt nur bei einer bestimmten Temperatur (Siedetemperatur) bei einem bestimmten Druck.
Auftreten	Die Verdunstung erfolgt nur aus der obersten Schicht der Flüssigkeit.	Das Sieden erfolgt aus der gesamten Flüssigkeit, sobald ihre Temperatur die Siedetemperatur erreicht.
Energiequelle	Die Energie für die Verdunstung wird meistens von der Atmosphäre oder der Umgebung geliefert.	Normalerweise ist eine externe Energiequelle erforderlich, damit das Sieden stattfindet.
Natur	Die Verdampfung erfolgt normalerweise an der Oberfläche der zu erwärmenden Flüssigkeit.	Das Sieden tritt normalerweise an der gesamten Masse der Flüssigkeit auf, die erhitzt wird.
Wirkung	Die Verdunstung führt zur Abkühlung der Flüssigkeit.	Beim Kochen entsteht Wärme und keine Kühlung.
Einfluss der Temperatur	Die größere Oberfläche bietet eine schnelle Verdampfung der Flüssigkeit, dh die Verdampfungsrate ist direkt proportional zur Oberflächentemperatur.	Der Siedepunkt des Wassers liegt bei 100 o C und die Temperatur steigt trotz kontinuierlicher Wärmezufuhr nicht weiter an.
Günstiger Zustand	Die Verdampfung findet solange statt, wie die Luft über der Flüssigkeit ungesättigt bleibt.	Das Sieden findet statt, wenn der innere Flüssigkeitsdruck gleich dem äußeren Druck (Umgebungsdruck) ist.
Blasenbildung	Beim Verdampfen kommt es zu keiner Blasenbildung.	Beim Kochen kommt es zur Blasenbildung.
Art des Prozesses	Die Verdunstung ist ein leiser Vorgang.	Aufgrund der kontinuierlichen Blasenbildung und des Kollabierens ist das Sieden ein relativ lauter Vorgang.
Temperaturmessung	Die Temperatur der Flüssigkeit nimmt aufgrund der Verdunstung allmählich ab.	Während des Siedens bleibt die Temperatur der Flüssigkeit konstant.
Geschwindigkeit des Auftretens	Die Verdampfung ist ein sehr langsamer Verdampfungsprozess.	Das Sieden erfolgt schnell.