Sauce und Ketchup werden beide aus gekochten, pürierten und passierten Tomaten hergestellt. Beide verleihen Gerichten auch Geschmack, Feuchtigkeit und Attraktivität. In dieser Hinsicht finden viele Leute die beiden sehr verwirrend. Kurz gesagt ist eine Sauce eine Flüssigkeit oder halbflüssig, die mit Speisen serviert wird, um Feuchtigkeit und Geschmack hinzuzufügen, während Ketchup in der Neuzeit hauptsächlich für eine Sauce aus Tomaten verwendet wird.
Tomatensauce besteht angeblich nur aus pürierten Tomaten und möglicherweise etwas Wasser und Konservierungsmitteln. Ketchup ist eine Sauce, die auch Maissirup und Gewürze und andere Zutaten enthält, um ihr eine dicke, glatte Textur zu verleihen.
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Tomatensauce bezieht sich auf viele verschiedene Saucen, die hauptsächlich aus Tomaten hergestellt werden und normalerweise als Teil eines Gerichts und nicht als Gewürz serviert werden. Sauce verleiht Speisen Geschmack, Feuchtigkeit und optische Attraktivität.
Tomatenketchup ist ein Gewürz, das stärker mit Salz, Essig, Zucker/Maissirup und weiteren Gewürzen wie Chilis gewürzt wird. Es wird verwendet, um Speisen am Tisch hervorzuheben (manchmal als Zutat in anderen Saucen oder Gewürzen).
VERGLEICHSGRUNDLAGE | TOMATENSAUCE | TOMATEN-KETCHUP |
Zutaten | Tomatensauce wird aus Tomaten, Öl, Fleisch- oder Gemüsebrühe und Gewürzen hergestellt. | Ketchup wird aus Tomatenwürfeln, Zucker, Essig/Essigsäure und Gewürzen hergestellt. |
Maissirup und Essig | Tomatensauce wird nicht mit Maissirup und Essig hergestellt. | Ketchup wird mit Essig und Maissirup oder Rohrzucker hergestellt. |
Zucker | Tomatensauce enthält im Allgemeinen keinen Zucker. | Ketchup hat eine bestimmte Menge an Zucker und anderen süßen Gewürzen. |
Benutzen | Es kann neben Nudelsauce als Zutat in vielen Gerichten verwendet werden. | Es wird verwendet, um Speisen am Tisch wie Burger oder Pommes zu betonen (manchmal als Zutat in anderen Saucen oder Gewürzen). |
Geschmack | Tomatensauce ist im Vergleich zu Ketchup in der Regel nur süß oder scharf und süßer. | Ketchup hat einen süßen und würzigen Geschmack. |
Konsistenz | Es hat eine dünnere, glatte Textur. Saucen können jedoch unterschiedliche Viskositäten aufweisen, die von der Verwendung der Sauce abhängen. | Es hat eine dicke, glatte Textur. |
Farbe | Tomatensauce hat normalerweise eine leuchtend rote Farbe. | Ketchup hat normalerweise eine tiefrote Farbe. |
Kosten | Im Vergleich zu Ketchup ist es relativ billiger. | Im Vergleich zu Ketchup ist es relativ teuer. |
Serviert | Alle Saucensorten werden heiß serviert. | Ketchup ist von Natur aus kalt und wird nie heiß serviert. |
Natur | Nicht alle Saucen sind Ketchup. | Ketchup ist eine Art Soße. |
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