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Unterschied zwischen Schimmel und Hefe

Sowohl Schimmel als auch Hefe gehören zu den Königreichspilzen. Beide sind Eukaryoten, das heißt, sie haben Zellkerne und membrangebundene Organellen. Obwohl beide zum selben Reich gehören und als Parasiten auf andere organische Materie wirken, unterscheiden sie sich doch voneinander. Lassen Sie uns sehen, wie sich Schimmel von Hefe unterscheidet!

Schimmel:

Schimmel ist eine Pilzart, die ein eukaryotischer, vielzelliger Organismus ist und in Form von vielzelligen, fadenartigen Strukturen, den sogenannten Hyphen, wächst. Die Hyphen werden gemeinsam als Myzel bezeichnet. Schimmelpilze sind heterotrophe Organismen, was bedeutet, dass sie ihre eigene Nahrung nicht wie Pflanzen herstellen können. Um zu überleben, müssen sie also Nährstoffe aus anderen organischen Substanzen gewinnen. Sie haben eine runde oder ovale Form, treten in verschiedenen Farben auf und können sich asexuell oder sexuell fortpflanzen.

Es gibt mehr als 100000 Arten von Schimmelpilzen. Einige der häufigsten Arten sind Rhizopus stolonifer, der als Schwarzbrotschimmel bekannt ist; Penicillium, das zur Herstellung des Antibiotikums Penicillin verwendet wird. Wie Tiere frisst Schimmel seine Nahrung nicht; Es sondert Enzyme ab, um die Nahrung in kleinere organische Moleküle zu zerlegen, die von ihm absorbiert werden. Sie sind also Zersetzer von toter organischer Materie wie Blätter, Pflanzen und Holz usw.

Schimmelpilze benötigen oft Feuchtigkeit zum Wachsen, die sie normalerweise aus dem Waschbereich, dem Kochen, Luftbefeuchtern, Kondensation oder Lecks aus den Wasserleitungen usw. erhalten. Eine schlechte Belüftung, die dazu neigt, die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen, führt auch zu Kondensation, die das Wachstum und die Vermehrung von Schimmelpilzen unterstützt.

Hefe:

Hefe ist auch eine Pilzart, die ein eukaryontischer, einzelliger Organismus ist. Es sieht aus wie ein Faden oder Filament und erscheint weiß oder farblos. Sie reproduziert sich asexuell oder durchläuft eine vegetative Reproduktion, ein Prozess, bei dem eine neue Knospe aus der Seite der bestehenden Zelle hervorgeht.

Das sind rund 1500 Hefesorten. Sie werden in der Industrie zum Backen von Brot, zum Bierbrauen, in der Alkoholproduktion und in Lebensmittelgetränken verwendet. Es ist auch ein wesentlicher Bestandteil in vielen Backwaren. Es säuert den Teig und verleiht dem Produkt ein Jahrgärungsaroma. Hefe findet sich häufig in Obst, Gemüse und auf der Haut von Säugetieren usw.

Außerdem liefern hefehaltige Lebensmittel reichlich Proteine und B-Vitamine. Es hält auch das Verdauungssystem gesund und unterstützt das Immunsystem. Einige Arten von Hefen können Infektionen verursachen, wie z. B. Candida, die für Infektionen beim Menschen verantwortlich ist.

Basierend auf den obigen Informationen sind einige der wichtigsten Unterschiede zwischen Schimmelpilzen und Hefen wie folgt:

Schimmel	Hefe
Es ist ein vielzelliger Organismus, der in Form von mehrzelligen Filamenten wächst, die Hyphen genannt werden.	Es ist ein einzelliger Mikroorganismus.
Es hat eine faden- oder fadenartige Form.	Es hat eine runde oder ovale Form.
Hyphen (mikroskopisch kleine Filamente) sind vorhanden.	Es hat keine Hyphen.
Es produziert Sporen für die Fortpflanzung.	Es produziert keine Sporen zur Fortpflanzung.
Es gibt mehr als 100000 Arten von Schimmelpilzen.	Es gibt etwa 1500 Hefearten.
Die Art der Fortpflanzung ist sowohl sexuell als auch asexuell.	Fortpflanzungsweise ist nur asexuell.
Es ist normalerweise bunt, hat viele Farben wie grün, orange, pink, schwarz, braun usw.	Es ist normalerweise farblos oder weiß.
Es wird in der Lebensmittelproduktion wie der Käseherstellung und der Herstellung von Antibiotika wie Penicillin verwendet.	Es wird zum Brotbacken, Bierbrauen usw. verwendet.