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Unterschied zwischen Kuhmilch und Büffelmilch

Kuhmilch und Büffelmilch sind beide reich an Nährstoffen und werden auf der ganzen Welt konsumiert. Beide haben ihre Vor- und Nachteile. Lassen Sie uns sehen, wie sie sich voneinander unterscheiden!

Kuhmilch:

Kuhmilch ist eines der grundlegendsten Lebensmittel, die auf der ganzen Welt konsumiert werden. Es hat eine hellgelbe Farbe und einen geringen Fettanteil. Sie ist dünnflüssiger, weniger cremig und leichter verdaulich als Büffelmilch. Die Kuhmilch ist die am häufigsten von den Menschen konsumierte Milch, gefolgt von der Büffelmilch, die in Bezug auf den Konsum an zweiter Stelle steht. Sie hat weniger Eiweiß und Kalzium als Büffelmilch, aber mehr Cholesterin als Büffelmilch.

Laut den Berichten der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen stammen mehr als 80 % der weltweit konsumierten Milch von Kühen und etwa 11 % von Büffeln. Kuhmilch wird hauptsächlich in westlichen Ländern konsumiert, während Büffelmilch hauptsächlich in Südostasien, hauptsächlich in Indien und Pakistan, konsumiert wird. Aufgrund seiner dünnen Konsistenz wird es zur Herstellung von Chenna verwendet, das bei der Zubereitung von Desserts wie Rasgulla, Rasmalai und Sandesh verwendet wird.

Büffelmilch:

Büffelmilch ist eines der grundlegendsten Lebensmittel, die auf der ganzen Welt konsumiert werden. Sie hat eine weiße Farbe und einen höheren Fettanteil und ist daher dickflüssiger als Kuhmilch. Es hat auch mehr Protein und Kalzium als Kuhmilch, was gut für Knochen und Muskeln ist. Außerdem bietet sie aufgrund des höheren Fett- und Eiweißgehalts mehr Kalorien als Kuhmilch.

Büffelmilch ist cremiger und dicker und wird zur Zubereitung von schweren Speisen wie Paneer, Quark, Kheer, Ghee usw. verwendet. Aufgrund des Vorhandenseins des Peroxidaseenzyms kann sie auf natürliche Weise länger aufbewahrt werden. Es ist in südostasiatischen Ländern wie Indien und Pakistan weit verbreitet.

Basierend auf den obigen Informationen sind einige der wichtigsten Unterschiede zwischen Kuhmilch und Büffelmilch wie folgt:

Kuhmilch	Büffelmilch
Es hat eine hellgelbe Farbe.	Es hat eine weiße Farbe.
Es hat einen geringeren Fettanteil, daher hat es eine dünne Konsistenz und ist weniger cremig.	Sie hat einen höheren Fettgehalt und ist daher dickflüssiger und cremiger als Kuhmilch.
Sie hat einen geringeren Eiweiß- und Kalziumgehalt als Büffelmilch.	Sie hat mehr Eiweiß und Kalzium als Kuhmilch und ist daher gut für Knochen und Muskeln.
Es wird hauptsächlich in westlichen Ländern konsumiert.	Es wird hauptsächlich in Indien und Pakistan konsumiert.
Sie hat einen höheren Wassergehalt als Büffelmilch und hilft so, den Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen.	Sie hat einen geringeren Wassergehalt als Kuhmilch.
Sie hat weniger Kalorien als Büffelmilch.	Sie hat mehr Kalorien als Kuhmilch.
Es ist leicht verdaulich.	Es ist weniger leicht verdaulich.
Sie enthält mehr Cholesterin als Büffelmilch.	Es hat weniger Cholesterin als Kuhmilch, was es gut für Menschen macht, die an Bluthochdruck, Nierenerkrankungen und Fettleibigkeit leiden.
Es wird häufig zur Herstellung von Chenna verwendet, das der Hauptbestandteil von Wüsten wie Rasmalai, Sandesh, Rasgulla usw.	Es wird häufig bei der Zubereitung von schweren Speisen wie Ghee, Paneer, Quark usw. verwendet.