Käse und Paneer sind zwei Arten von Milchprodukten. Die Leute verwechseln Käse oft mit Paneer, da sie von außen gleich aussehen. Obwohl Käse und Paneer einige Eigenschaften gemeinsam haben, unterscheiden sie sich in ihrer Art, Ernährung und Zubereitung voneinander. Lassen Sie uns sehen, wie sie sich voneinander unterscheiden!
Käse wird aus der Milch von Kuh, Büffel, Ziege usw. durch Ansäuern hergestellt. Bakterien bewirken eine Ansäuerung der Milch und bestimmen die Textur und den Geschmack des Käses. Es kann in verschiedenen Formen, Texturen und Geschmacksrichtungen hergestellt werden. Es gibt mehr als 300 Käsesorten, die in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich sind.
Käse hat eine hohe Fett- und Kalorienkonzentration und ist daher für Menschen mit Herzproblemen nicht geeignet. Es hat auch eine höhere Proteinkonzentration als Paneer, daher ist es gut für Menschen, die an Gewicht und Muskeln zunehmen möchten. Außerdem enthält es mehr Kalzium als Paneer, also ist es gut für die Knochen.
Käse kann im Vergleich zu Paneer für längere Zeit gelagert werden. Es kann zwei bis sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die Zubereitung von Käse beinhaltet eine Emulgierung, die es ihm ermöglicht, lange frisch zu bleiben.
Es ist eine heimische Käseform, die auch als Hüttenkäse bekannt ist. Es wird auch aus Milch hergestellt, indem es auf über 200 Grad Fahrenheit erhitzt und dann eine Säure hinzugefügt wird, um Milch zu gerinnen. Als Säuren zum Koagulieren von Milch können Zitronensaft oder Essig verwendet werden. In Indien und Pakistan heißt er Paneer, während er in den meisten anderen Ländern als Hüttenkäse bezeichnet wird. In Orissa und Bengalen heißt es jedoch Chhena oder Chhana.
Paneer hat eine geringe Konzentration an Fetten und Kalorien und ist daher gut für Menschen mit Herzerkrankungen. Die Zubereitung von Paneer beinhaltet keine Emulgierung, die Paneer zu einem leicht verderblichen Produkt macht. Es kann also nicht lange gelagert werden und muss innerhalb von 2 oder 3 Tagen verbraucht werden. Sie können das Wasser von Paneer ändern, um seine Lebensdauer zu verlängern.
Basierend auf der oben genannten Tatsache sind einige der wichtigsten Unterschiede zwischen Käse und Paneer wie folgt:
| Käse | Paneer |
|---|---|
| Es wird aus der Milch durch Säuerung hergestellt. | Es wird hergestellt, indem erhitzte Milch mit Säuren wie Zitronensaft, Essig usw. |
| Es hat mehr Fett und Kalorien als Paneer. | Es hat weniger Fett und Kalorien als Käse. |
| Es ist nicht verderblich und kann daher für längere Zeit gelagert werden, etwa 2 bis 6 Monate in einem Gefrierschrank. | Da es sich um ein leicht verderbliches Produkt handelt, kann es nicht lange gelagert werden, dh es sollte innerhalb von 2 bis 3 Tagen verbraucht werden. |
| Seine Herstellung beinhaltet Emulgierung. | Seine Herstellung beinhaltet keine Emulgierung. |
| Es hat mehr Protein und Kalzium als Paneer. | Es hat weniger Eiweiß und Kalzium als Käse. |
| Einige beliebte Käserezepte: Käsepizza, Käsenudeln, Knoblauch-Käsebomben, Käsefondue usw. | Einige beliebte Paneer-Rezepte: Shahi Paneer, Mattar Paneer, Paneer Tikka, Kadai Paneer usw. |
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