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Unterschied zwischen Himalaya-Salz und Meersalz

Himalaya-Salz und Meersalz sind beide Finishing-Salze, die üblicherweise verwendet werden, um Gerichten Geschmack zu verleihen und sie ansprechender oder attraktiver zu machen. Beide gelten als gesünder als normales Speisesalz. Lassen Sie uns sehen, wie sie sich voneinander unterscheiden!

Himalaya-Salz:

Das Himalaya-Salz wird aus den Bergkristallen des Salzes gewonnen, die in der Gebirgskette des Himalaya in der Nähe von Pakistan vorkommen. Es wird im Himalaya-Gebirge von Hand abgebaut. Es ist mehr als 200 Millionen Jahre alt und reich an Jod und Mineralien.

Das im Himalaya-Salz enthaltene Eisenoxid und Spurenelemente verleihen ihm seine charakteristische rosa Farbe. Es gibt 84 Mineralien im Himalaya-Salz in ionischer Form. Es wird angenommen, dass diese Mineralien in das Salz aus den Fossilien der Meeresflora und -fauna eingearbeitet sind, die einst vor Tausenden von Jahren in alten Ozeanen lebten.

Die Kristalle des Himalaya-Salzes sind sehr trocken, so dass es schnell Feuchtigkeit aus den Speisen aufnimmt und leicht schmilzt, und daher sollte es für Gerichte verwendet werden, bei denen es schmelzen soll, wie z. B. zarte Salate und zum Würzen von Steaks.

Meersalz:

Meersalz wird aus den vorhandenen Salzwasserkörpern wie Ozeanen, Meeren und Salzwasserseen gewonnen. Es hat im Allgemeinen eine weiße Farbe wie Speisesalz, hat aber eine grobe Textur. Es wird durch Verdunstung von Salzwasser hergestellt und kann nur wenig Verarbeitung erfordern. Im Allgemeinen werden die Salzverdampfungspfannen (Teiche) bei der Gewinnung von Meersalz verwendet. Diese Pfannen sehen aus wie Teiche und sind flach, aber großflächig, um die Verdunstungsrate von Salzwasser zu erhöhen.

Da es nicht leicht schmilzt, wird es verwendet, um Gerichten eine knusprige Textur zu verleihen, dh es wird für Gerichte verwendet, die eine knusprige Textur benötigen, wie Eier, Nudeln, Desserts usw. Die Farbe von Meersalz kann von grau bis rosa oder schwarz variieren bis grünlich je nach Herkunftsregion.

Dementsprechend kann es sich bei dem Meersalz um verschiedene Arten handeln, wie graues Meersalz, Fleur de Sel, rotes und rosafarbenes Meersalz aus Hawaii usw. Diese Arten sind seltener und normalerweise teurer als weißes Meersalz. Sein Hauptbestandteil ist Natriumchlorid und der Rest der Mineralien kann je nach Herkunft oder Extraktionsquelle variieren.

Basierend auf den obigen Informationen sind einige der wichtigsten Unterschiede zwischen Himalaya- und Meersalz wie folgt:

Himalaya-Salz	Meersalz
Das Himalaya-Salz wird aus den Bergkristallen des Salzes gewonnen, die im Himalaya-Gebirge in der Nähe von Pakistan vorkommen.	Es wird aus den vorhandenen Salzwasserkörpern wie Ozeanen, Meeren und Salzwasserseen gewonnen.
Aufgrund des Vorhandenseins von Oxiden ist es im Allgemeinen rosa oder rot gefärbt.	Seine Farbe variiert stark wie weiß, grau, rosa, schwarz oder grünlich.
Die Himalaya-Salzkristalle sind im Allgemeinen sehr trocken.	Die Meersalzkristalle sind im Allgemeinen feucht.
Es nimmt im Allgemeinen Feuchtigkeit aus Lebensmitteln auf, wenn es trocken ist.	Es nimmt Feuchtigkeit nicht so schnell auf wie Himalaya-Salz und hält tendenziell länger.
Es neigt dazu, leicht zu schmelzen, nachdem es die Feuchtigkeit absorbiert hat.	Es schmilzt nicht so schnell wie Himalaya-Salz, da es Feuchtigkeit nicht so leicht aufnimmt.
Es spendet unserem Körper Feuchtigkeit.	Es kann unseren Körper austrocknen.
Es muss nicht verdaut werden, so dass es sofort für die Verwendung in unserem Körper verfügbar ist, wenn Sie es konsumieren.	Es ist für unseren Körper schwer zu verdauen und zu assimilieren.
Es muss nicht aus Salzwasser extrahiert werden.	Es muss aus Salzwasser gewonnen werden.